お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 豚肉のビタミンＢ１と玉ねぎの硫化アリルが疲労を回復 冷しゃぶ野菜のイタリアンドレッシングサラダ 所要時間：１０〜１５分（ドレッシングを作る時間は除く） ビタミンＢ１が豊富な豚肉と、ビタミンＢ１の吸収を高める玉ねぎを一緒に取ると、疲労回復や食欲不振に効果の高い食べ合わせになります。抗酸化力の高いパプリカとビタミンＥを含むレタスをプラスして、老化予防も期待できます。玉ねぎの硫化アリルは水溶性なので、長く水に漬けすぎないように気をつけましょう。 ●材料（２人分） 豚薄切り肉（モモ肉、肩ロースどちらでもよい） ２００ｇ 玉ねぎ（中） １／４個 きゅうり １／２本 パプリカ（赤と黄色） 各１／４個 レタス ２〜３枚 ●イタリアンドレッシング 大さじ２ ※ドレッシングの分量は目安です。分量は好みで調整してください。 ●作り方 �@ 豚肉は、一枚ずつ熱湯でゆで、冷水に取り、水気を切る。一口大の長さに切る。 �A 玉ねぎは薄くスライスし、水に３分くらいさらしてから、水気を絞る。 �B きゅうりは薄切りにする。 �C パプリカは細切りにする。 �D ボウルに豚肉、玉ねぎ、きゅうり、パプリカを入れ、イタリアンドレッシングをかけ、混ぜ合わせる。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc