お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ れんこんとロースハムで三大栄養素を取る ロースハムとれんこんのマヨネーズサラダ２種（辛子マヨネーズ・明太子マヨネーズ） 所要時間：１５〜２０分（マヨネーズを作る時間は除く） れんこんはビタミンＣが豊富で、切ると出る糸は糖たんぱく質のムチン。増血ビタミンと呼ばれるビタミンＢ１２も含まれているため、貧血や産後の増血に利用されてきました。ロースハムと一緒に食べ合わせると、たんぱく質、脂質、でんぷんを取ることができ、栄養バランスが高まります。れんこんは加熱し過ぎると、独特の歯ざわりが失われるので注意しましょう。 ●材料（２人分） ロースハム ６枚 れんこん（中） ７〜８ｃｍ（１１０ｇくらい） きゅうり １／２本 レタス １〜２枚 ●辛子マヨネーズ 大さじ１ ●明太子マヨネーズ 大さじ１ ※それぞれのマヨネーズの分量は目安です。分量は好みで調整してください。 ●作り方 �@ ロースハムは細切りにする。 �A れんこんは皮をむいたら、薄い半月に切り、酢水に放す。熱湯でさっとゆで、水気をきる。 �B きゅうりは薄い小口切りにし、塩（分量外）少々を振ってしんなりさせ、軽く絞る。 �C レタスは細切りにする。 �D ボウルに辛子マヨネーズを入れ、ロースハム・れんこん・きゅうり・レタスの半量を加え、混ぜ合わせる。 �E ボウルに明太子マヨネーズを入れ、ロースハム・れんこん・きゅうり・レタスの半量を加え、混ぜ合わせる。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc