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黒豆と落花生のビタミンＢ１が疲れを取る
黒豆と落花生の炊き込みごはん |
所要時間：１０～１５分（米を漬ける時間と、炊く時間は除く）
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黒豆と落花生は、ともにビタミンＢ１を豊富に含んでいる食材です。疲れを取ると同時に神経や筋力の働きを高める作用があるので、肩こりや腰痛などにも効果があります。また、高たんぱくな食材なので、体に活力が生まれます。黒豆の黒い色は抗酸化力の高いアントシアニン。ごまのリグナンと一緒に細胞の酸化を防ぎます。 |
| ●材料（２人分） |
| 胚芽米 |
２カップ |
| 黒豆 |
１／２カップ |
| 落花生 |
２５ｇ |
| ごま塩 |
（ごま：塩＝２：１）適量 |
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| ●作り方 |
① 黒豆はよく洗い、水気をきる。
② 米はよく洗い、分量の水加減にし、洗った黒豆を加えて一晩おき、炊く。
③ 落花生は粗く刻み、弱火で乾煎りする。
④ 炊けたごはんをサックリ混ぜ、③の落花生を混ぜ合わせる。
⑤ 茶わんに盛り、ごま塩を添える。 |
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