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乾物の整腸作用でおなかスッキリ
乾物と鶏肉の炊き込みごはん |
所要時間：２０～２５分（米を漬ける時間と、炊く時間は除く）
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押し麦、切り干し大根、干ししいたけ、干しひじきと、食物センイが豊富な食材を一緒に炊き込んだごはんは、整腸作用に優れ、おなかの中をすっきりさせてくれます。食物センイが豊富な枝豆をプラスすることで、腸の働きはさらに高まり、便秘解消に有効に働きます。鶏肉を一緒に炊き込み、良質な脂質とたんぱく質を取ります。 |
| ●材料（２人分） |
| 胚芽米 |
１と１／２カップ |
| 押し麦 |
大さじ２ |
| 切り干し大根 |
２０ｇ |
| 干ししいたけ（大） |
１枚 |
| 干しひじき（できれば芽ひじきがよい） |
５ｇ |
| 鶏モモ肉 |
１５０ｇ |
| 枝豆（ゆでた実） |
１／４カップ |
| Ａ しょうゆ、酒、みりん |
各大さじ１と１／２ |
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| ●作り方 |
① 米はよく洗い、分量の水加減にする。
② 切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。
③ 干ししいたけは水で戻し、細切りにする。
④ 干しひじきは戻し、食べやすい長さに切る。芽ひじきの場合はそのままでよい。
⑤ 鶏モモ肉は１ｃｍ角に切る。
⑥ 鍋に油を少量入れて熱し、②、③、④、⑤を入れて炒め、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒める。
⑦ ①に⑥を入れ、炊く。
⑧ 炊き上がったごはんをサックリ混ぜ、枝豆を加えて混ぜ合わせる。 |
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