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お茶とさつまいもで、抗酸化力を強化する
さつまいも入り炊き込み茶めし |
所要時間：１５～２０分（米を漬ける時間と、炊く時間は除く）
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お茶にはポリフェノールの一種であるカテキンが、さつまいもにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。ともに抗酸化力に優れ、細胞の酸化を予防し、免疫力強化に働きます。食欲を増進させる有機酸を含有した梅干を添えて、胃腸の働きを高めます。 |
| ●材料（２人分） |
| 米 |
１カップ |
| もち米 |
１／２カップ |
| お茶（煎茶で濃い目に入れたもの） |
２５０CC |
| さつまいも（中） |
１／２本（１００ｇくらい） |
| カツオだし |
１／２カップ |
| 梅干 |
２個 |
| 塩 |
少々 |
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| ●作り方 |
① 米はよく洗い、お茶とカツオだしを入れる。
② さつまいもはよく洗い、皮つきのまま、１ｃｍ角に切り、すぐに水に漬け、水気をきる。
③ ①にさつまいもと塩を入れ、炊く。
④ 炊き上がったごはんをサックリ混ぜ、茶わんに盛り、梅干を添える。 |
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