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牛肉のたんぱく質が体力を増強し、風邪を予防する
牛肉とにんにくのスープ |
所要時間：２０～２５分
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牛肉の良質なたんぱく質、にらとにんじんのカロテン、にんにくのアリシンを組み合わせたスープは、風邪を予防し体力を増強する働きに優れた一品です。牛肉の鉄分は冷え性に効果があり、にんにくやにらの体を温める働きと一緒になり、血液の流れをよくします。ごま油をプラスして抗酸化力を高め、老化を防止します。 |
| ●材料（２人分） |
| スープ |
２と１／２カップ |
| 牛肉（薄切り） |
１００ｇ |
| にんにく |
２片 |
| にら |
４本 |
| にんじん（中） |
５ｃｍ長さ（３５～４０ｇ） |
Ａ 酒
砂糖
しょうゆ |
大さじ２
大さじ１／２
大さじ１ |
| ごま油 |
小さじ２ |
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| ●作り方 |
① 牛肉は半分に切る。
② にんにくは薄いスライスに切る。
③ にんじんは薄い短冊切りにする。
④ にらは１ｃｍ長さに切る。
⑤ 鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。
⑥ ⑤ににんにくとにんじんを加えて炒める。
⑦ ⑥にスープを入れて煮立て、アクが出たらすくい取り、中火で煮る。
⑧ にんじんがやわらかくなったら、Ａとにらを加える。 |
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