お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ かぼちゃ、さといも、くこの実、落花生が活性酸素を撃退する さといもとかぼちゃのくこの実入りココナッツスープ 所要時間：２０〜２５分（くこの実を戻す時間は除く） かぼちゃには活性酸素を除去するβ―カロテンがとくに多く含まれています。ワタの部分に多く含まれているので、ワタはできるだけ残して調理しましょう。さといものヌメリも免疫力を高める働きがあります。くこの実、落花生をプラスして免疫力を高めます。ココナッツミルクはココヤシの果実から取ったもので、エスニック料理によく使われます。 ●材料（２人分） スープ １カップ さといも ２個 かぼちゃ １００ｇ くこの実 １０粒 落花生 ６粒 ココナッツミルク １カップ 塩 適量 ●作り方 �@ さといもは皮をむき、一口大に切る。 �A かぼちゃは種を取り、一口大に切る。 �B くこの実はぬるま湯につけて戻しておく。 �C 落花生は粗く刻む。 �D 鍋にココナッツミルクを入れて煮立て、さといもとかぼちゃを入れて中火で煮る。 �E さといもがやわらかくなったら、くこの実を加え、塩で味を調える。 �F 器に盛り、落花生を散らす。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc