お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 胃腸の働きを高める キャベツと白ごまのパイ生地風クッキー 所要時間：４５〜５０分（生地を冷蔵庫で寝かせる時間は除く） パイ風の生地にキャベツとごまを混ぜ込み、カリッと焼いたクッキーです。キャベツは加熱すると甘みが増え、胃腸の働きを活発にしてくれます。滋養強壮の高いごまも内臓の働きを高める働きがあります。キャベツもごまもカルシウム含有が高く、全粒粉のビタミンＢ群と一緒にイライラを防ぎ精神を安定させてくれます。薄く伸ばすほどカリッとした食感になります。 ●材料（１５mm×８０mmのクッキー３０枚分くらい） キャベツ（芯を除いて） ８０ｇ 白ごま 大さじ２ 無塩バター ６０ｇ Ａ　薄力粉 　　全粒粉 　　ベーキングパウダー 　　砂糖 １２０ｇ 　　３０ｇ 　　小さじ１／３ 　　３０ｇ 卵液 適量 ●作り方 �@ キャベツは熱湯にさっと通し、みじん切りにして水気をよく絞る。 �A Ａをふるっておく。 粉はふるっておく �B バターは細かく切る。 粉と細かく切ったバターを入れる �C ボウルにＡとバター入れ、手で混ぜ合わせ、小豆大の塊くらいのサラサラの状態にする。 よく混ぜサラサラの状態にする �D �Cにキャベツと白ごまを入れ、よく混ぜる。１０ｃｍ四方の正方形に形を整え、ラップに包んで冷蔵庫で１〜２時間寝かせる。 キャベツとごまを加え、よく混ぜる １０ｃｍ四方の正方形に形を整え、ラップで包む �E 冷蔵庫から生地を取り出し、ラップを敷いた板の上に乗せ、上からラップをかぶせる。めん棒で４〜５mmの厚さにのばし、天板にのせる。 冷蔵庫から取り出した生地をラップにはさみ、めん棒でのばす �F のばした生地に包丁で切れ目を入れる（好みの形でよい）。全体に卵液を塗る。 オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、包丁で切れ目を入れる 生地の表面に卵液を塗る �G １８０℃のオーブンで１５分くらい焼く。全体に焼き色がついたらできあがり。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc