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ゆずと白菜で熱のある初期の風邪をやっつける
ゆずと白菜のお粥 |
所要時間：２５～３０分（米を漬ける時間は除く）
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ゆずはビタミンＣが豊富で体を温める作用を持っています。同様にビタミンＣが豊富な白菜には、体内の余分な熱を取り去る作用があるので、ゆずと白菜を一緒に食べ合わせるお粥は、熱のある初期の風邪に有効です。血行をよくするもち米をプラスして体力を増強し、白菜の特殊成分ジチオールチオニンが細胞の酸化を予防します。 |
| ●材料（２人分） |
| 白米 |
１／４カップ |
| もち米 |
１／４カップ |
| 水 |
３と１／２カップ |
| ゆずの皮 |
７～８ｇ |
| 白菜 |
１００ｇ |
| 塩 |
適量 |
| 薬味（しょうがの細切り、カツオ節のしょうゆまぶし） |
適量 |
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| ●作り方 |
① 白米ともち米を洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３～４時間置く（できれば一晩）。
② ゆずの皮は細く切る。
③ 白菜は１ｃｍ幅に切る。
④ ①に白菜を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、フタを少しずらして乗せ、２０～２５分コトコト炊く。
⑤ 塩で味を調え、ゆずの皮を飾る。 |
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