お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ やまのいもと大麦は、消化を高める食べ合わせ やまのいもと大麦のお粥 所要時間：２５〜３０分（米を漬ける時間は除く） 別名「山うなぎ」「山薬」と呼ばれるやまのいもは、滋養強壮に優れた食べ物で、消化酵素や糖たんぱくのムチンが消化吸収を高めます。大麦は「五穀の長」と呼ばれる薬効の高い穀物で、消化不良に効果があります。昔からやまのいもと大麦を食べ合わせる麦とろは、消化のよい食べ物として有名。お粥にしてさらに消化を高めます。 ●材料（２人分） 大麦 大さじ１ 白米 １／３カップ 水 ３と１／２カップ やまのいも（長いも） １００ｇ 薬味（のり、ねぎ、カツオ節のしょうゆまぶし） 適量 ●作り方 �@ 大麦と白米を洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３〜４時間置く（できれば一晩）。 �A 長いもは皮をむき、１ｃｍ角に切る。 �B �@を中火にかけ、煮立ったら弱火にして、フタを少しずらして乗せ、１０分炊く。 �C �Bに長いもを加え、さらに１０分コトコト炊く。 �D 塩で味を調える。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc