 |
カキ、なめこ、にらで、体力強化
カキときのこのお粥 |
所要時間：２５～３０分（米を漬ける時間は除く）
|
 |
「海のミルク」と呼ばれるカキは、うまみ成分のグリコーゲンを含んだ糖質が豊富で、虚弱体質の貴重なエネルギー源となり、体力強壮に効果的な食べ物です。なめこのヌメリが胃腸を強化し、にらの硫化アリルがビタミンＢ１の効力を持続させます。米の糖質に、カキ、なめこ、にらをプラスした食べ合わせは、滋養強壮に優れた食べ合わせです。 |
| ●材料（２人分） |
| 白米 |
１／２カップ |
| 水 |
３と１／２カップ |
| カキ |
１０粒 |
| なめこ |
１袋 |
| にら |
４本 |
| 塩 |
適量 |
| 薬味（にんにくチップス、炒り卵） |
適量 |
|
|
| ●作り方 |
① 白米を洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３～４時間置く（できれば一晩）。
② カキは薄い塩水で振り洗いし、ザルにあける。
③ にらは２ｃｍの長さに切る。
④ ①を中火にかけ、煮立ったら弱火にして、フタを少しずらして乗せ、１５分くらいコトコト炊く。
⑤ ④にカキを加え、さらに５～６分コトコト炊く。
⑥ ⑤ににらを入れ、火を止める。
⑦ 塩で味を調える。 |
|
|
|
|
| || |
All
Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
