お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ せりの香り成分が、糖質やたんぱく質を有効に取り入れる せりごはん 所要時間：７〜８分（米を漬ける時間と炊く時間は除く） カロテンやビタミンＣなどの栄養素を含むせりは、青菜の少ない冬から早春にかけての貴重な緑黄色野菜として、この時期の食卓に登場する山菜です。特有の香り成分には食欲を増進させる働きがあるため、一緒に取る米の糖質や、焼き豚やカツオ節のたんぱく質が有効に取り入れられ、体力が増強されます。 ●材料（２人分） せり １／２束（４０ｇくらい） 米 １カップ 焼き豚 ５mm厚さ２枚 カツオ節 ５ｇ しょうゆ 少々 ●作り方 �@ せりは、塩少々を入れた熱湯に入れてさっとゆで、手早く冷水に放し、水気をきる。１ｃｍ長さに刻む。 → �A 焼き豚は５mm角に切る。 �B 米はよく洗い、分量の水に一晩つけ、炊く。 �C 炊けたごはんをさっくり混ぜ、せり、焼き豚、しょうゆ少々をからめたカツオ節を加えて、混ぜ合わせる。 ＜旬の健康レシピ＞より → せりのレシピメニュー 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc