@ 鮭はこんがり焼き、身をほぐしておく。
A ひきじと白滝は粗いみじん切りにする。
B 熱した鍋で、ひじきと白滝を乾煎りし、水分をとばしてからしょうゆ少々で味をつける。
C 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、鮭とBを加え、混ぜ合わせる。
D 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
E 塩のなじんだ手にCを乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
F 三角形に握る。
@ しいたけは石づきを取り、細切りにする。熱した鍋で乾煎りし、しょうゆ少々で味をつける。
A 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、干しエビとしいたけを加え、混ぜ合わせる。
B 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
C 塩のなじんだ手にAを乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
D 三角形に握る。
@ ワカメは粗いみじん切りにし、熱した鍋で乾煎りし、しょうゆ少々をかけからめる。
A 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、シラス干しとワカメを加え、混ぜ合わせる。
B 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
C 塩のなじんだ手にAを乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
D 俵形に握る。
@ アジはこんがり焼き、身をほぐす。
A 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、アジと塩昆布を加え、混ぜ合わせる。
B 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
C 塩のなじんだ手にAを乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
D 三角形に握る。
●明太子とチーズのおにぎり
●材料(1個分)
ごはん(炊きたてのもの)
茶わん軽く1杯分(60gくらい)
明太子
1/2腹
プロセスチーズ
1枚(15g)
塩
適量
●作り方
@ 明太子はほぐしておく。
A プロセスチーズは7〜8mm角に切る。
B 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、明太子とプロセスチーズを加え、混ぜ合わせる。
C 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
D 塩のなじんだ手にBを乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
E 丸形に握る。