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抗酸化力が高く、風邪を予防し美肌をつくる
チンゲン菜のサラダ
所要時間:15〜20分
チンゲン菜のビタミンCをたっぷり取るレシピです。ベーコンとかつおぶしで動物性たんぱくを補います。チンゲン菜とあさつきはカロテンも豊富で、ビタミンCと一緒に粘膜を強化し、風邪の予防や美肌づくりに働きます。抗酸化力も高いので免疫力を強化し、がんの予防にも効果が期待できます。
材料(2人分)
チンゲン菜 2株
ベーコン 4枚
あさつき 2本
かつおぶし 適量
和風ドレッシング 適量

作り方

チンゲン菜は根を切り落としてよく洗い、熱湯でさっとゆで、水に放して絞り、細切りにする。
ベーコンは細切りにし、フライパンでカリカリに焼く。
あさつきは小口切りにする。
ボウルにチンゲン菜、ベーコン、あさつきを入れてよく混ぜ、和風ドレッシングで和える。
器に盛り、かつおぶしをかける。