 |
生活習慣病を予防し、体力が強化される炊き込みごはん
にんじんのマヨネーズ入り炊き込みごはん |
所要時間：１０〜１５分（米を水に漬けている時間と炊く時間は除く）
|
 |
にんじんのカロテンは油で炒めると吸収率がアップします。えのきだけが含有するレンチナンは抗がん作用があり、にんじんのβ―カロテンと一緒に細胞の酸化を防ぎ、生活習慣病を予防します。アミノ酸バランスに優れ、消化のよい鶏肉やマヨネーズを加えた炊き込みごはんは体に力をつける一品です。 |
| ●材料（２人分） |
| にんじん |
１／２本 |
| 鶏むね肉 |
５０ｇ |
| えのきだけ |
１／２束 |
| 米 |
白米１カップ＋玄米１／２カップ |
| 油 |
適量 |
Ａ しょうゆ
酒
砂糖 |
大さじ１／２
大さじ１／２
大さじ１／２ |
Ｂ しょうゆ
酒
マヨネーズ
塩 |
大さじ１／２
大さじ１／２
大さじ２
２／３ |
|
|
| ●作り方 |
�� にんじんは皮をむき、２〜３ｃｍ長さの細切りにする。
�� 鶏肉は１ｃｍ角に切る。
�� えのきだけは根元を切り、半分に切ってほぐしておく。
�� 鍋に油を入れて熱し、にんじん、鶏肉、えのきだけを炒め、Ａで味をつける。
�� 米は洗って炊飯器に入れ、�い魏辰┐読當未凌絏淡困砲垢襦�
�� �イ烹造鯑�れてよく混ぜ、普通に炊く。
�� 蒸らしてからさっくり混ぜる。
※ごはんに玄米を混ぜてあるので、水に漬ける時間を長くするとやわらかく炊き上がる。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
