 |
おからのレシチンとイワシのＤＨＡが脳を活性化する
イワシの卯の花和え |
所要時間：１５〜２０分（イワシの下準備の時間は除く）
|
 |
おからは油と相性がよい食材です。食物センイも多く、腸をきれいにして便秘解消に効果があります。原料の大豆同様にレシチンを含んでいるので、イワシのＤＨＡと一緒に取ると、脳が活性化され学習能力の向上が期待できます。おからは酸化しやすいので、購入したらできるだけ早く調理しましょう。 |
| ●材料（２人分） |
| イワシ |
４尾 |
| おから |
５０ｇ |
| にんじん |
２０ｇ |
| ねぎのみじん切り |
大さじ１ |
| 油 |
適量 |
Ａ 酢
砂糖
塩 |
大さじ１
大さじ１／２
ひとつまみ |
|
|
| ●作り方 |
�� イワシは三枚におろし、腹骨を取り、塩（分量外）を振って２０〜３０分置く。
�� �，離ぅ錺靴鬟丱奪箸吠造戞⊃櫃鬟劵織劵燭肪蹐�、３〜４時間漬けておく。
�� にんじんは千切りにし、さっとゆでておく。
�� 鍋に油を熱し、おからを焦がさないようによく炒り、Ａ、にんじんを加えてさらによく炒る。
�� �△離ぅ錺靴凌緤�をふき取り、皮をはいで５ｍｍ幅に切る。
�� �い豊イ離ぅ錺靴箸佑�を入れて混ぜ合わせる。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
