お雑煮白味噌汁＋魚

白味噌汁＋魚
鮭＋かぶ＋にんじん　※トッピング：イクラ

鮭もかぶもともに胃腸を温め、体力を強化する食材です。さらに抗がん物質を含有し、にんじんのカロテンがプラスされ、がん予防に有効です。

●材料（２人分）
	もち	２個
	鮭(切り身	１切れ
	かぶ	１個
	にんじん	１／３本
	イクラ	大さじ２
	だし汁	４カップ
	白味噌	５０ｇ

●作り方（所要時間：15～20分）

① 鮭は４等分にする。
② かぶは茎の部分を１ｃｍ残して葉を切り落とし、皮をむき、半分に切り５ｍｍ幅に切る。
③ にんじんは皮をむき、５ｍｍ厚さの輪切りにする。
④ 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら①、②、③を入れ、中火にして煮る。
⑤ 具がやわらかくなったらもちを入れ、弱火で煮る。
⑥ もちがやわらかくなったら、白味噌を溶き入れ、火を止める。
⑦ 器に盛り、イクラを飾る。

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撮影：上総均　撮影助手：泉田幾子