お雑煮白味噌汁＋肉

白味噌汁＋肉
牛肉＋ごぼう＋かぼちゃ

栄養価の高い牛肉の脂質をごぼうがからめ取り、かぼちゃのカロテンは肺がん予防に優れ、免疫力が強化される一品です。

●材料（２人分）
	もち	２個
	牛肉	１００ｇ
	ごぼう	１／２本
	かぼちゃ	１６０g
	だし汁	４カップ
	白味噌	５０ｇ

●作り方（所要時間：15～20分）

① 牛肉は食べやすい大きさに切る。
② ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水に放す。
③ かぼちゃは一口大に切る。
④ 鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸騰したら①、②、③を入れ、中火で煮る。
⑤ かぼちゃに火が通ったらもちを入れ、弱火で煮る。
⑥ もちがやわらかくなったら、白味噌を溶き入れ、火を止める。

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撮影：上総均　撮影助手：泉田幾子