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赤味噌汁＋魚
カキ＋ブロッコリー＋じゃがいも |
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カキに豊富に含まれる亜鉛は味覚障害に有効です。ブロッコリーとじゃがいもに多く含まれるビタミンＣが、カキの鉄分の吸収を高めます。
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| ●材料（２人分） |
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もち |
２個 |
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カキ |
１０個 |
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ブロッコリー |
１／４株 |
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じゃがいも |
１個 |
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だし汁 |
４カップ |
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赤味噌 |
５０ｇ |
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| ●作り方
（所要時間：15〜20分） |
�� カキは塩水で振り洗いをし、水気をきっておく。
�� ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。
�� じゃがいもは皮をむき、４等分にして水に放す。
�� 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら��を入れ、中火にして煮る。
�� 具がやわらかくなったら� ↓◆△發舛鯑�れ、弱火で煮る。
�� もちがやわらかくなったら赤味噌を溶き入れ、火を止める。 |
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撮影：上総均 撮影助手：泉田幾子
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