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小豆汁＋かぼちゃ＋落花生 |
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小豆とかぼちゃはともに抗酸化力が高く、糖質が多く、胃腸の働きを整え疲労を回復し、生活習慣病予防に有効です。落花生は脳の働きを高めます。
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| ●材料（２人分） |
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もち
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２個 |
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小豆 |
１カップ |
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かぼちゃ |
１６０g |
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落花生 |
１０粒 |
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塩 |
適量 |
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| ●作り方
（所要時間：40〜50分） |
�� 小豆はさっと水で洗い、たっぷりの水でやわらかくなるまで煮る。途中水がなくなりかけたら水を足す。
�� 小豆がやわらかくなりかけてきたら、かぼちゃを加え、弱火で煮る。かぼちゃが煮えたら塩で味を整える。
�� 鍋に水ともちを入れ、沸騰したら火を止め、２〜３分おく。
�� 器にもちを入れ、上から�△鬚�け、粗く刻んだ落花生を振る。 |
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撮影：上総均 撮影助手：泉田幾子
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