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菜の花とエビのカルシウムが骨や歯を強化する
菜の花の天ぷら |
所要時間：２０〜２５分
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菜の花は油で揚げることでカロテンの吸収が高まり、苦みがやわらぎます。菜の花もエビもともにカルシウムが豊富なので骨や歯を丈夫にし、また、精神の安定にも有効に働きます。カシューナッツのビタミンＥが不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、老化を防止します。良質な脂質とたんぱく質、カロテンとビタミンＣの働きが、粘膜を強化し健康な肌をつくります。 |
| ●材料（２人分） |
| 菜の花 |
１／２束（１００ｇ） |
| エビ |
１００ｇ |
| ねぎ |
１０ｃｍ |
| カシューナッツ |
１０粒 |
| 小麦粉 |
１／２カップ（足りないようだったら増やす） |
| 天つゆ、レモン、大根おろし |
各適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
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| ●作り方 |
�� 菜の花は洗い、２ｃｍ長さに切る。
�� エビは殻を取り、粗く刻む。
�� ねぎは５ｍｍ厚さの小口切りにする。
�� ボウルに� ↓◆↓�、手で割ったカシューナッツ、小麦粉を入れてよく混ぜ、水（分量外）を少量づつ加えて混ぜ、ぽってりさせる。
�� １７０℃に熱した油で、�い鯏�量入れ、カリッと揚げる。
�� 器に盛り、天つゆ、レモン、大根おろしを添える。 |
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