 |
レタスのビタミンＥが老化を防止し、若さを保つ
レタスチャーハン |
所要時間：１５〜２０分
|
 |
たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン類やミネラル類がバランスよく取れる一品です。レタスのビタミンＣとにんじんのカロテンで粘膜が強化され、風邪を予防し、肌を健康に保ちます。レタスのビタミンＥと落花生の脂質が老化を予防し若さを保ちます。豚肉のビタミンＢ１の吸収をにんにくのアリシンが高めるので、疲れが取れ、元気が出ます。 |
| ●材料（２人分） |
| レタス |
１００ｇ |
| 豚ひき肉 |
５０ｇ |
| ごはん |
茶碗３杯分 |
| にんにく |
１片 |
| しいたけ |
１枚 |
| にんじん |
３ｃｍ |
| 落花生（刻んだもの） |
大さじ１分 |
| 油 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
適量 |
| 塩、こしょう |
各適量 |
|
|
| ●作り方 |
�� レタスは細切りにする。
�� にんにくは薄いスライスにする。
�� しいたけは石づきを取り細切りにする。石づき部分はみじん切りにする。
�� にんじんはみじん切りにする。
�� 中華鍋に油を熱しにんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。ポロポロになったら��、�い魏辰┐鈍屬瓠�塩、こしょうをする。
�� �イ砲瓦呂鵑鯑�れよく炒め、塩、こしょうで味を整え、�，藩邁崟犬魏辰┐気辰蛤�ぜ合わせる。
�� 鍋肌にそってしょうゆを回し入れて味をつけ、できあがり。 |
| ●クッキング用語 |
「鍋肌にそって入れる」
鍋肌は鍋の内側の面のこと。この内側の面にそって調味料を入れることをいいます。調味料を直接具にかけずに熱い鍋肌にかけることで、一瞬の内に水分が飛び、香ばしさが際立ちます。また、調味料を直接かけるとかかった部分だけ味が濃くなりがちですが、鍋肌から入れると味をまんべんなくつけられます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
