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疲れを取る鍋料理（野菜がメイン）
小豆鍋 |
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小豆の主成分は糖質とたんぱく質。ビタミンＢ１や食物センイも豊富で、昔から疲れを取り体調を整えるために定期的に食べられていた食材です。かぼちゃやさといものとの食べ合わせは胃腸の働きを高め、体力を増強し、疲れを回復してくれます。肩こりや筋肉痛にも有効です。
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| ●材料（２人分） |
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小豆 |
１／２カップ |
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かぼちゃ |
１５０ｇ |
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さといも（中） |
２個 |
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丸もち（四角でもよい） |
２個 |
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| ●作り方 |
�� 小豆はさっと洗い鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで煮る。水が足りなくなったら途中で足す。
�� かぼちゃは一口大に切る。さといもは皮をむき、一口大に切る。
�� �，豊△鯑�れ、弱火で煮る。途中、水が少なくなったら足す。
�� かぼちゃとさといもがやわらかくなったら、塩で味を整え、もちを加える。
�� もちがやわらかくなったらできあがり。
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| ●鍋が残ったら… |
| 水を加えてゆるめにし、砂糖を加えてお汁粉にする。 |
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撮影：上総均 撮影助手：泉田幾子
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