疲れを取る鍋料理（肉がメイン）
ごままぶし豚肉のキャベツ鍋 |
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豚肉は肉類の中で一番多くビタミンＢ１を含んでおり、糖質を分解して疲労や食欲不振、肩こりなどの解消に有効な食材です。ごまのビタミンＢ１でその効果をさらに高め、薬味のねぎを一緒に取りビタミンＢ１の吸収率を高めます。キャベツは加熱すると甘みが生まれます。
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| ●材料（２人分） |
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豚肉（薄切り） |
２００ｇ |
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キャベツ |
１／２個 |
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すりごま |
大さじ２ |
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酒 |
大さじ２ |
| ●たれ・薬味 |
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たれ |
ポン酢 |
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薬味 |
ねぎ、大根おろし、レモンなど好みのもの |
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| ●作り方 |
�� 豚肉は食べやすい長さに切り、片面にごまをまぶしておく。
�� キャベツは鍋の深さと同じ位の高さのざく切りにする。
�� 鍋にキャベツと豚肉を交互に立てて詰める。
�� ��に酒を振り、フタをして中火で蒸し煮にする。
�� 豚肉に火が通り、キャベツがしんなりしたらできあがり。
�� ポン酢と薬味を添える。
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| ●鍋が残ったら… |
| 具を小さく切り、スープを加えて塩、こしょう、しょうゆで味を整えいただく。 |
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