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高たんぱくで低脂肪、ダイエットにも有効
たけのこと鶏ひき肉のつみれ |
所要時間：３０〜３５分
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たけのこの根元のかたい部分を無駄なくおいしく食べる料理です。食物センイが多いたけのこに、消化吸収のよい鶏肉と抗酸化力の高いしいたけがプラスされ、栄養価の高いダイエットに有効な一品です。鶏肉の脂質は良質な不飽和脂肪酸が多く、たんぱく質に多く含まれるメチオニンには、ヒスタミンの血中濃度を下げる働きがあります。抹茶でビタミンＣを補います。 |
| ●材料（２人分） |
| たけのこ（ゆでたもの。根元のかたい部分でよい） |
１５０ｇ |
| 鶏ひき肉 |
１００ｇ |
| しいたけ |
１枚 |
| 揚げ油 |
適量 |
Ａ 片栗粉
しょうゆ、酒
塩 |
小さじ１
各小さじ１／２
少々 |
| 塩抹茶 |
塩：抹茶＝１：１ |
| 付け合せ |
パセリ |
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| ●作り方 |
�� たけのこはすりおろし、軽く水気を絞っておく。
�� しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。
�� ボウルに� ↓◆�鶏ひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜる。
�� 揚げ油を１７０〜１８０℃に熱し、��を小さな小判型に丸め、こんがり揚げる。
�� 器に盛り、抹茶塩とパセリを添える。 |
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