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鉄分の吸収を高め、貧血を予防する
ひじきサラダ |
所要時間：１５〜２０分
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鉄分含有の高いひじきに、大根のビタミンＣをプラスして鉄分の吸収率を高め、貧血を予防します。豊富なカルシウムが、骨や歯を丈夫にし、精神安定にも働きます。にんじんのカロテンはごま油やくるみの脂質で吸収率が高まり、粘膜を強化し肌を丈夫にします。カロテンやくるみの抗酸化力が細胞の酸化を予防し、シミやシワを防いで老化を遅らせます。 |
| ●材料（人分） |
| ひじき（生） |
１００ｇ |
| にんじん |
３０ｇ |
| 大根 |
１００ｇ |
| しょうが |
１／２片 |
| くるみ |
１０ｇ |
Ａ ごま油
酢
しょうゆ、みりん |
大さじ３
大さじ１と１／２
大さじ１／２ |
| 付け合せ（レタス） |
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| ●作り方 |
�� ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
�� ひじきは水で洗って食べやすい長さに切り、熱湯にさっと通し、熱い内に�，膨劼韻襦�
�� にんじん、大根、しょうがは細切りにする。
�� くるみは手で砕いておく。
�� �△豊�、�い鯑�れ、混ぜ合わせ、レタスをあしらい器に盛る。 |
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