 |
むきそばのビタミンＢ１とＢ２で、スタミナ強化
むきそば |
所要時間：３０〜３５分
|
 |
むきそばはそばの種実を軽くゆでた後に殻を取り除いたもので、そば米ともよばれています。そば同様にビタミンＢ１やＢ２が豊富で、疲れを取りスタミナ強化に有効です。オクラはビタミンＢ１やＣの含有が高く、ねぎと青じそを一緒に取ることでＢ１の吸収率が高まるので、疲れや夏バテ予防に有効です。冷やしても温めてもおいしく食べられます。 |
| ●材料（２人分） |
| むきそば |
７０ｇ |
| ねぎ(白い部分) |
５ｃｍ |
| うずらの卵 |
２個 |
| オクラ |
１本 |
| 青じそ |
２枚 |
Ａ 昆布だし
カツオ節
しょうゆ |
２と１／２カップ
１０ｇ
２５CC |
|
|
| ●作り方 |
�� むきそばは水がキレイになるまでよく洗う。
�� 鍋にむきそばとたっぷりの水を入れて火にかける
(⇒写真)
。沸騰したら１０分くらいゆで、火を止めてフタをして７〜８分蒸らす。
�� �△鬟競襪砲△欧討罎能舛鬚�り、水洗いをしてから水気をきる。
�� ボウルにＡを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、こしてから冷やしておく。
�� ねぎと青じそは細切りにする。
�� オクラは柄を切り、ガクのとがった部分を斜めに浅くむき取り、塩をまぶしてこすり合わせ、さっとゆでて小口切りにする。
�� 器にむきそばを盛り、汁を注ぎ、ねぎ、青じそ、オクラ、うずらの卵を飾る。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
