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豚肉とパイナップルのビタミンＢ群が、夏バテ予防に効果を発揮
豚バラ肉のパイナップル甘酢漬け |
所要時間：１５〜２０分（豚バラ肉を漬けている時間は除く）
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パイナップルのクエン酸は胃液の分泌を盛んにして、消化吸収を高める働きを持っています。豚肉とパイナップルは、ビタミンＢ１、Ｂ２が豊富に含まれているので、疲れを取り夏バテ予防に最適な組み合わせです。きゅうりとパプリカでビタミンＣを補い、にんにく・しょうがでビタミンＢ１の吸収を高めます。バラ肉には皮膚病や血栓を予防するナイアシンが豊富に含まれています。 |
| ●材料（２人分） |
| 豚バラ肉（薄切り） |
２００ｇ |
| パイナップル（缶詰） |
輪切り５枚 |
| きゅうり |
１本 |
| パプリカ（赤） |
１／２個 |
| にんにく、しょうが |
各１片 |
| 片栗粉 |
適量 |
Ａ パイナップルの缶汁
しょうゆ
酒
酢
砂糖 |
１００CC
１と１／２
大さじ２
大さじ１／２
少々 |
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| ●作り方 |
�� にんにくとしょうがはすりおろす。
�� 豚バラ肉は２つに切り、�，箸靴腓Δ翅腓気牽院癖�量外）に漬けておく。３０分くらい。
�� パイナップルは一口大に切る。きゅうりは５mm幅の斜め切りにする。パプリカは細切りにする。
�� フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚バラ肉を、カラッと揚げる。
�� 容器に豚バラ肉、パイナップル、きゅうり、パプリカを入れ、Ａを回しかけ、味をなじませる
(⇒写真)
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