天気予報
健康予報
コラム
お問合せ
抗酸化力が高く、血圧安定や食欲増進も期待できる
温野菜の味噌マヨネーズサラダ
所要時間：
２０〜２５分（マヨネーズを作る時間は除く）
ブロッコリーはキャベツの仲間で、がん抑制作用に優れた野菜です。ビタミンＣやカルシウム、亜鉛などが豊富ですが、ビタミンＣは加熱に弱いのでさっとゆでるのがポイントです。じゃがいものカリウムが血圧を正常化し、アスパラガスのたんぱく質であるアスパラギン酸が、胃腸の働きを整え食欲を増進させます。くるみの脂肪酸が抗酸化力を高めます。
●
材料（２人分）
ブロッコリー
１／２株
じゃがいも
（大）
１個
アスパラガス
４本
くるみ
３粒
レモン汁
少々
●
味噌マヨネーズ
大さじ２
※マヨネーズの分量は目安です。分量は好みで調整してください。
●
作り方
�� ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、水気をきっておく。
�� じゃがいもは半分に切り、皮つきのままでゆでる。ゆであがったら皮をむき、１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、レモン汁をかけておく。
�� くるみは薄いスライスに切る。
�� 器にブロッコリー、じゃがいも、アスパラガスを盛り付け、味噌マヨネーズを添える。くるみはじゃがいもに散らす。
ご利用条件
|
個人情報のお取り扱い
|
サイトマップ
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc
