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疲れを取り、体力増強に有効
小豆と炒り卵、鶏肉のサラダ
所要時間：１５〜２０分（ドレッシングを作る時間は除く）
小豆はビタミンＢ１が豊富なため、昔から疲労回復を目的に食されてきた豆です。栄養価の高い卵と鶏ササミと一緒に食べ合わせることで、疲れを取り体力を増強する働きに優れた一品になります。小豆には食物センイも豊富に含まれており、便秘を解消すると同時に、皮に含まれるサポニンの働きにより血中コレステロールを低下させる働きがあります。
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材料（２人分）
小豆（煮たもの）
１／２カップ
卵
１個
鶏ササミ肉
１本
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フレンチドレッシング
大さじ１
※ドレッシングの分量は目安です。分量は好みで調整してください。
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作り方
�� 卵はよく溶き、鍋に油を熱して流し入れ、手早くかき混ぜて炒り卵を作る。
�� 鶏ササミは筋を取り、酒少々を振って酒蒸しにし、冷めたら手で細く裂いておく。
�� ボウルにフレンチドレッシングを入れ、小豆、炒り卵、鶏ササミを加え、混ぜ合わせる。
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