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抗酸化力が高く、老化やがん予防が期待できる
揚げイカリングと野菜のトマトドレッシングサラダ
所要時間：２５〜３０分（ドレッシングを作る時間は除く）
イカは高たんぱくで低脂肪のため、ダイエットに向き、遊離アミノ酸の一種で、強力な抗酸化力を持つタウリンが豊富な食材です。一緒に取るピーマン、プチトマト、レーズンともに抗酸化力が高いので、細胞の酸化を防ぎ老化やがん予防に効果のある食べ合わせになります。イカを揚げる時にカレー粉を加えると、食欲が増進されます。
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材料（２人分）
イカ
（小ぶりのもの）
１杯
レタス
３枚
ピーマン
１／２個
プチトマト
５個
レーズン
大さじ１
Ａ 小麦粉
カレー粉
大さじ２
小さじ１／２
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トマトドレッシング
大さじ３
※ドレッシングの分量は目安です。分量は好みで調整してください。
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作り方
�� イカは足と内臓を取り、皮をむいてよく洗い、５ｍｍ幅の輪切りにする。よく水気を取り、Ａをまぶして、カラッと揚げる。熱い内にトマトドレッシングに漬ける。
�� レタスは洗って水気をきり、一口大に手でちぎる。
�� ピーマンは薄い輪切りにする。
�� プチトマトはヘタを取り、１個を３〜４等分の輪切りにする。
�� レーズンはさっと熱湯につけ、水気をきる。
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