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細胞の酸化を予防する、低カロリーのサラダ
魚介類の中華ドレッシングサラダ |
所要時間：２０〜２５分（ドレッシングを作る時間は除く）
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エビ、ホタテ貝柱、イカはともに遊離アミノ酸のタウリンが豊富です。タウリンは血中コレステロールを下げて中性脂肪を減らす働きがあり、抗酸化力も高く、眼精疲労にも有効に働く栄養素です。ブロッコリーも抗酸化力の高い野菜なので、エビやホタテ貝柱、イカなどと食べ合わせると、細胞の酸化を予防する低カロリーなサラダになります。イカは長時間加熱するとかたくなるので、加熱はさっと短時間にします。 |
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| ●作り方 |
�� エビは殻をむき、背ワタを取り除き、熱湯でさっとゆでる。
�� ホタテ貝柱は横に２〜３等分に切る。
�� イカは皮をむき、１ｃｍ幅の短冊切りにし、熱湯でさっとゆで、水気をきる。
�� ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でかためにゆでる。
�� ボウルに中華ドレッシングを入れ、エビ、ホタテ、イカ、ブロッコリーを加え、混ぜ合わせる。 |
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