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ねぎとしょうがで体を温め、風邪を予防する
しょうがとねぎのチーズ入り卵スープ |
所要時間：１５〜２０分
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ねぎもしょうがも、血行をよくして体を温める働きがあるため、昔から引きはじめの風邪予防に使われてきた食材です。ねぎの特有の辛み成分は硫化アリルの一種のアリシンで、しょうがの辛み成分はジンゲロンやショウガオール。ともに揮発性が高いので、使う直前に切ると薬効を無駄なく取り入れることができます。卵とチーズで良質なたんぱく質をプラスし、体力を高めて風邪を予防します。 |
| ●材料（２人分） |
| スープ |
２と１／２カップ |
| しょうが |
１５ｇ |
| 長ねぎ |
１本 |
| にんじん |
３〜４ｃｍ長さ（２０ｇくらい） |
| 卵 |
１個 |
| パルメザンチーズ |
大さじ１強 |
| 塩、こしょう |
各適量 |
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| ●作り方 |
�� しょうがはみじん切り、長ねぎは小口切り、にんじんは細切りにする。
�� 鍋にスープとしょうが、にんじんを入れ、煮立ったら弱火にして７〜８分煮る。
�� �△膨垢佑�を入れ、１〜２分煮てから、塩とこしょうで味を調える。
�� よく溶いた卵にパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、��に回しかけ軽くひと混ぜして火を止める。。 |
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