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にんにくとトマトで免疫力がアップする
にんにくとフランスパンのチーズスープ |
所要時間：２０〜２５分
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にんにくはアメリカ農務省が発表したがん予防に効果のある「デザイナーフーズプログラム」のトップにあげられた食材です。抗酸化力が高く細胞の酸化を防ぎ、免疫力強化に有効です。トマトと一緒に取ると、トマトのリコピンの働きで抗酸化力がさらに高まります。パンで糖質を、チーズでたんぱく質を補います。 |
| ●材料（２人分） |
| スープ |
１と１／２カップ |
| にんにく |
１片 |
| フランスパン |
２ｃｍ |
| トマト（大） |
１／２個 |
| ピザ用チーズ |
大さじ２ |
| オリーブ油 |
大さじ１／２ |
| パセリのみじん切り |
少々 |
| 塩、こしょう |
各少々 |
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| ●作り方 |
�� にんにくは薄いスライスに切る。
�� トマトは１ｃｍ角に切る。
�� フランスパンは１ｃｍ厚さに切り、軽くトーストする。
�� 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。
�� にんにくの香りが出たらトマトを入れてさっと炒め、スープを加えて５〜６分煮る。
�� 塩、こしょうで味を調え、耐熱容器に入れる。
�� �Δ両紊縫函璽好箸靴織侫薀鵐好僖鵑鯢發�べ、上にピザ用チーズを乗せ、２２０〜２３０℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く（６分くらい）。
�� パセリのみじん切りを散らす。 |
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