 |
かぼちゃ、さといも、くこの実、落花生が活性酸素を撃退する
さといもとかぼちゃのくこの実入りココナッツスープ |
所要時間：２０〜２５分（くこの実を戻す時間は除く）
|
 |
かぼちゃには活性酸素を除去するβ―カロテンがとくに多く含まれています。ワタの部分に多く含まれているので、ワタはできるだけ残して調理しましょう。さといものヌメリも免疫力を高める働きがあります。くこの実、落花生をプラスして免疫力を高めます。ココナッツミルクはココヤシの果実から取ったもので、エスニック料理によく使われます。 |
| ●材料（２人分） |
| スープ |
１カップ |
| さといも |
２個 |
| かぼちゃ |
１００ｇ |
| くこの実 |
１０粒 |
| 落花生 |
６粒 |
| ココナッツミルク |
１カップ |
| 塩 |
適量 |
|
|
| ●作り方 |
�� さといもは皮をむき、一口大に切る。
�� かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
�� くこの実はぬるま湯につけて戻しておく。
�� 落花生は粗く刻む。
�� 鍋にココナッツミルクを入れて煮立て、さといもとかぼちゃを入れて中火で煮る。
�� さといもがやわらかくなったら、くこの実を加え、塩で味を調える。
�� 器に盛り、落花生を散らす。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
