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きのこのグルカンが免疫力を強化する
きのこと豚肉のカレースープ |
所要時間：２０〜２５分
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まいたけ、しめじ、しいたけなどのきのこ類には食物センイの一種であるグルカンが含まれ、免疫力を高める働きを持っています。カレー粉には数種類の香辛料が含まれ、食欲を増進させて免疫力の強化に働きます。豚肉と卵で良質なたんぱく質を補います。まいたけは、サルノコシカケ科で唯一食べられるきのこです。 |
| ●材料（２人分） |
きのこ
（まいたけ、しめじ、しいたけ） |
合わせて１５０ｇ強 |
| 豚ひき肉 |
１００ｇ |
| うずらの卵（ゆでたもの） |
４個 |
Ａ スープ
みりん
しょうゆ |
２カップ
大さじ３
大さじ３ |
| カレー粉 |
大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
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| ●作り方 |
�� まいたけは手でほぐす。しめじは根元を取り手でほぐす。しいたけは石づきを取り細切りにする。
�� 鍋に油大さじ１／２（分量外）を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたらきのこ類を入れさっと炒める。
�� �△烹舛箸Δ困蕕陵颪鯑�れ、煮立ったらカレー粉を加えてよく溶かす。
�� 水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたらできあがり。 |
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