�� ブロッコリーの茎は熱湯でゆで、包丁で細かいみじん切りにする（フードプロセッサーでピューレ状にしてもよい）。
�� Ａはふるっておく。
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粉はふるっておく |
�� ボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサー（あるいは泡だて器）でよく混ぜる。
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バターと砂糖をよく混ぜる |
�� ��に溶いた卵を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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卵液を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる |
�� �い傍軻�を入れて混ぜ、�，魏辰┐討茲�混ぜる。
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牛乳とブロッコリーを加えて混ぜる |
�� �イ豊△諒瓦鬘害鵑吠�けて入れ、ゴムべらで底からサックリ混ぜ合わせる。
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粉を３回に分けて入れ、サックリ混ぜる |
�� 焼き台の内側に薄くバター（分量外）を塗り、�Δ寮乎呂鯲�し入れる。中央を低くくぼませ、１８０℃のオーブンで約２０分、温度を１６０℃に下げて約７〜８分焼く。
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ケーキ型の内側に、
バターを薄く塗る |
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生地を流し入れ、
中央をくぼませる |
�� 竹串を指してみて、何もつかなければできあがり。オーブンから出してそのまま冷ます。粗熱が取れたら容器から出してケーキクーラー（金網でもよい）に乗せ、上からアルミホイルをフワッとかぶせ、蒸らしながら冷ます。
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粗熱が取れたら型から取り出し、アルミホイルをかぶせて蒸らしながら冷ます |
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