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温性のかぼちゃと鮭で、粘膜を強化する
かぼちゃと鮭のお粥 |
所要時間：２５〜３０分（米を漬ける時間は除く）
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カロテンが豊富なかぼちゃは、体を温めて血流をよくする温性の野菜です。同様に鮭はビタミンＡが豊富な温性の魚。かぼちゃと鮭を炊き込んだお粥は、粘膜を強化して消化吸収能力を高め、風邪の予防に働きます。かぼちゃのカロテンは鮭の脂質で吸収率が高められ、眼に栄養を与え皮膚を健康に保ちます。 |
| ●材料（２人分） |
| 白米 |
１／３カップ |
| 水 |
３と１／２カップ |
| かぼちゃ |
１００ｇ |
| 塩鮭 |
１切れ |
| 薬味（しょうがの細切り、青じその細切り） |
適量 |
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| ●作り方 |
�� 白米を洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３〜４時間置く（できれば一晩）。
�� かぼちゃは１ｃｍ角に切る。
�� 鮭は皮を取り、薄いそぎ切りにする。
�� �，鮹羃个砲�け、煮立ったら弱火にして、フタを少しずらして乗せ、１０〜１５分コトコト炊く。
�� �い砲�ぼちゃと鮭を加え、さらに１０分コトコト煮る。 |
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