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ふき味噌と豚肉で、体力を増強する
豚肉のふき味噌焼き |
所要時間：１５〜２０分
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たんぱく質や脂質を豊富に含む豚肉と、胃腸の働きを高めるふき味噌の食べ合わせは、豚肉のたんぱく質の消化を高め、体力増強に有効です。また、ふき味噌の食物センイが血中コレステロールを除去する働きがあるので、豚肉の脂質を安心して取ることができます。豚肉は寄生虫のいることがあるので、蒸し煮にしてしっかり火を通しましょう。 |
| ●材料（２人分） |
| ふき味噌 |
大さじ２と１／２ |
| 豚肉（トンカツ用） |
２枚（１枚８０ｇくらい） |
| 油 |
少々 |
付け合せ
（ブロッコリー、にんじんの塩もみ） |
適量 |
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| ●作り方 |
�� 豚肉は包丁の背でよくたたき、片面に小麦粉を薄く振り、ふき味噌を塗る。
�� フライパンに油を熱し、豚肉のふき味噌を塗った面を下にして入れ、弱火で焼色がつくまで焼く。
�� 豚肉をひっくり返し、１〜２分焼く。
�� ��に水５０CCを入れ、フタをし、弱火で蒸し煮にする。
�� 器に盛り、ブロッコリーとにんじんの塩もみを添える。 |
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