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たらの芽と豚肉で、体や脳を若々しく保つ
たらの芽の豚肉巻き |
所要時間：１５〜２０分
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動物性たんぱく質の豚肉と、植物性たんぱく質を含有するたらの芽の食べ合わせは、アミノ酸バランスに優れ、体や脳を若々しく保つのに効果があります。玉ねぎのサラダを加えて、豚肉のビタミンＢ１の吸収率を高め、疲労や肩こりを予防します。たらの芽と豚肉の脂質が、肌のかさつきなどに有効です。 |
| ●材料（２人分） |
| たらの芽 |
１０本 |
| 豚薄切り肉 |
１０枚 |
| 油 |
少々 |
Ａ みりん
しょうゆ
水 |
大さじ１
大さじ１
５０CC |
| 付け合せ（レモン、玉ねぎとにんじんのサラダ） |
適量 |
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| ●作り方 |
�� たらの芽は、はかま部分を切り落とし、さっと洗ってから、水気をよくふき取る。
�� 豚薄切り肉を広げ、たらの芽を乗せ、手前からクルクルと巻く。
�� フライパンに油を熱し、�△鯑�れて中火で焼く。全体がキツネ色に焼けるまで、箸でころがしながら、まんべんなく焼く。
�� ��にＡを入れ、弱火にして豚肉にしっかり火を通す。
�� 汁気がなくなり出したら、火を強め、フライパンの柄を持って揺すりながら、全体に調味液を絡めていく。
�� 器に盛り、付け合せのレモンと玉ねぎとにんじんのサラダを添える。 |
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