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せり、にんじん、にんにくで、抗酸化力を高める
せりとベーコンのにんにく炒め |
所要時間：１０〜１５分
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せりに含まれるビタミン類やミネラル類には、血液の流れをスムーズにして健康な状態にする働きがあります。さらに抗酸化力も高く、にんじんやにんにくと一緒に食べ合わせると、抗酸化力がより高まります。ベーコンの脂質や塩分も心配なく取ることができます。炒め過ぎると栄養素や薬効が減少してしまうので、炒める時間は短時間にしましょう。 |
| ●材料（２人分） |
| せり |
１束 |
| ベーコン |
４枚 |
| にんじん |
５ｃｍ長さのもの１００ｇ |
| にんにく |
１片 |
| 塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソース |
各少々 |
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| ●作り方 |
�� せりはさっと洗い、根の部分を切り落とし、５〜６ｃｍ長さに切る。
�� にんじんは細切りにする。
�� ベーコンは１〜２ｃｍの幅に切る。
�� にんにくは薄いスライスにする。
�� フライパンにベーコンとにんにくを入れ、弱火で炒める。
�� にんにくの香りがしてきたら、にんじんを入れ、中火にして炒める。
�� にんじんに火が通ったら、せりを加え、強火でさっと炒める。
�� 塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソースで味を整える。
＜旬の健康レシピ＞より → せりのレシピメニュー |
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