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風邪を予防し、美肌を作る
せりと明太チーズの大根巻き |
所要時間：１０〜１５分（大根のかつらむきを塩水に漬ける時間は除く）
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せりと大根でビタミンＣをしっかり取り、せりとスライスチーズでビタミンＡを取ることで、血管や粘膜が強化され、風邪の予防や美肌作りに効果があります。せりの香り成分と大根の消化酵素が、胃腸の働きを促して消化を高めます。明太子はビタミンＥやＢ群が豊富で栄養価が高い食品ですが、塩分が多いのが玉にキズ。でもせりと一緒に食べ合わせればその心配はありません。 |
| ●材料（２人分） |
| せり |
１束 |
| 大根 |
６〜７ｃｍ |
| スライスチーズ |
３枚 |
| 明太子（ほぐしたもの） |
大さじ１ |
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| ●作り方 |
�� せりは、塩少々を入れた熱湯に入れてさっとゆで、手早く冷水に放し、水気をきる。５ｃｍ長さに切る。
�� 大根はかつらむきにし、塩水に漬け、しんなりさせる。１５センチ長さを６枚作る。
�� 大根のかつらむきを広げ、縦半分に切ったスライスチーズ、明太子、せりを乗せ、手前からクルクルと巻く。同じものを６つ作る。
�� 半分に切り、器に盛る。
＜旬の健康レシピ＞より → せりのレシピメニュー |
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