旬の食材・健康レシピ - 「疲れを取る」おススメおにぎり

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「疲れを取る」おススメおにぎり

疲れを取る栄養素の筆頭は「疲労回復のビタミン」と呼ばれるビタミンＢ１。そのビタミンＢ１の吸収を高める硫化アリルや、クエン酸などを組み合わせ、疲れに効くおにぎりを作りましょう。

「疲れを取る」おススメおにぎり
●梅干ときな粉のおにぎり
●アンチョビとシソのおにぎり
●ハムとカツオ節のおにぎり
●にらと豚ひき肉のおにぎり
●ウナギとカリカリにんにくのおにぎり

●梅干ときな粉のおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
梅肉	小さじ１
きな粉	大さじ２
塩	適量

●作り方

① 手を軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
② 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、梅肉ときな粉を加え、混ぜ合わせる。
③ 塩のなじんだ手に②を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
④ 俵形に握る。

●アンチョビとシソのおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
アンチョビ	５ｇ
シソ	１枚
黒ごま	少々
塩	適量

●作り方

① アンチョビは細かく切り、シソは細切りにする。
② 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、アンチョビ、シソ、黒ごまを加え、混ぜ合わせる。
③ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
④ 塩のなじんだ手に②を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑤ 丸形に握る。

●ハムとカツオ節のおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
ハム	１枚
カツオ節	１ｇ
しょうゆ	少々
塩	適量

●作り方

① ハムは細切りにする。カツオ節はしょうゆ少々をかけからめる。
② 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、ハムとカツオ節を加え、混ぜ合わせる。
③ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
④ 塩のなじんだ手に②を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑤ 三角形に握る。

●にらと豚ひき肉のおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
にら	２本
豚ひき肉	３０～４０ｇ
油	少々
しょうゆ	少々
塩	適量

●作り方

① にらは１ｃｍ長さに切る。
② 油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、ポロポロの状態になったら塩、こしょうで味を調え、にらを加えてさっと炒め、しょうゆ少々を振る。
③ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、②を加え、混ぜ合わせる。
④ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑤ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑥ 三角形に握る。

●ウナギとカリカリにんにくのおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
ウナギ	１５～２０ｇ
にんにく（大）	１／２片
刻みねぎ	少々
塩	適量

●作り方

① ウナギは５～６mmの細切りにする。
② にんにくはスライスにして、低温の油でカリッと揚げる。
③ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、ウナギ、にんにく、刻みねぎを加え、混ぜ合わせる。
④ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑤ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑥ 俵形に握る。




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