旬の食材・健康レシピ - 「免疫力を高める」おススメおにぎり

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「免疫力を高める」おススメおにぎり

免疫力強化はあらゆる病気を予防する基本です。たんぱく質、脂質、炭水化物の三大栄養素に、ビタミン類やミネラル類などをバランスよく取ることで、自然治癒力が高まります。ファイトケミカルと呼ばれる抗酸化力の高い植物も積極的に取るように心がけましょう。

「免疫力を高める」おススメおにぎり
●カツオ節と枝豆入りの牛肉巻きおにぎり
●ほうれん草と豚ひき肉のおにぎり
●キムチとチーズのおにぎり
●ブロッコリースプラウトとごまの焼き味噌おにぎり
●アスパラガスと赤貝のおにぎり

●カツオ節と枝豆入りの牛肉巻きおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
牛肉（薄切り）	１枚
カツオ節	２ｇ
枝豆（実のみ）	１０粒
塩	適量

●作り方

① 牛肉はしょうゆとみりんに浸けておく（１０～１５分）
② カツオ節はしょうゆ少々で味をからめる。
③ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、カツオ節と枝豆を加え、混ぜ合わせる。
④ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑤ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑥ 俵形に握る。
⑦ 牛肉を広げ、⑥を乗せて手前からクルクルと巻いていく。
⑧ 少量の油を熱したフライパンに⑦を入れ、全体にこんがり焼き目がつくまでころがしながら火を通す。

●ほうれん草と豚ひき肉のおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
ほうれん草	１／２本
豚ひき肉	５０ｇ
炒り卵	適量
しょうゆ	少々
塩	適量

●作り方

① ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水にさらしてからよく絞り、こまかく刻む。
② フライパンで豚ひき肉を炒め、ポロポロになったらしょうゆ少々で味をつけ、ほうれん草を加えてさっと炒める。
③ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、②と炒り卵を加え、混ぜ合わせる。
④ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑤ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑥ 三角形に握る。

●キムチとチーズのおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
キムチ	１５ｇ
プロセスチーズ	１枚（１５ｇ）
塩	適量

●作り方

① キムチはみじん切りにし、熱した鍋でから煎りする。
② プロセスチーズは７～８mm角に切る。
③ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、キムチとプロセスチーズを加え、混ぜ合わせる。
④ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑤ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑥ 三角形に握る。

●ブロッコリースプラウトとごまの焼き味噌おにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
ブロッコリースプラウト	適量
黒ごま	小さじ１
味噌	小さじ１
塩	適量

●作り方

① ブロッコリースプラウトは食べやすい長さに切る。
② 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、ブロッコリースプラウトとごまを加え、混ぜ合わせる。
③ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
④ 塩のなじんだ手に③を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑤ 丸形に握る。
⑥ ⑤の片面に味噌を塗り、こんがり焼き目がつくまで焼く。

●アスパラガスと赤貝のおにぎり

●材料（１個分）
ごはん（炊きたてのもの）	茶わん軽く１杯分（６０ｇくらい）
アスパラガス	１本
赤貝（缶）	１５ｇ
塩	適量

●作り方

① アスパラガスは熱湯でゆで、小さめの斜め切りにする。
② 赤貝は粗く刻む。
③ アスパラガスと赤貝をさっと煎る。
④ 茶わんに炊き立てのごはんをよそい、③を加え、混ぜ合わせる。
⑤ 手を水で軽く濡らし、適量の塩を振りなじませる。
⑥ 塩のなじんだ手に④を乗せ、両手で包み込み円形にする。この時はキュッと力を入れて握る。
⑦ 三角形に握る。




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