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鶏ひき肉とにんじん・青菜のはんぺんはさみ煮 |
所要時間：２０〜２５分
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魚と山芋を主原料に作られるはんぺんは、やわらかく消化のよい食品です。同様に消化がよく栄養価の高い鶏肉と、カロテンの豊富なにんじんとかぶの葉を一緒に取ることで、体力がついて皮膚や粘膜強化に働きます。はんぺんと鶏肉はやわらかく消化がよいので、胃腸の弱っている時の栄養源としておススメです。 |
| ●材料（２人分） |
| 鶏ひき肉 |
７０〜８０ｇ |
| はんぺん（１１ｃｍ四方の大判） |
１枚 |
| にんじん |
１０ｇ |
| かぶの葉（湯がいたもの） |
１０ｇ |
Ａ しょうが汁、しょうゆ
片栗粉 |
少々
小さじ１ |
Ｂ だし汁
みりん
砂糖
しょうゆ（できれば薄口）
塩 |
１と１／２カップ
大さじ１
小さじ１
小さじ２
少々 |
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| ●作り方 |
�� はんぺんは対角に切り２等分にし、真ん中の厚みに包丁で切り込みを入れる。
�� にんじんとかぶの葉はみじん切りにする。
�� ボウルに鶏ひき肉と�◆■舛鯑�れ、よく混ぜ合わせ２等分にする。
�� ��をはんぺんの切り込み部分に詰める。
�� 鍋にＢを入れて煮立て、�い鯑�れ、落としぶたをして弱火で煮る。
�� １０分くらい煮たら火を止め、味を染み込ませる。 |
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