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豚ひき肉と黒豆のシャキシャキレタス
所要時間：１５〜２０分
ビタミンＢ１含有の高い豚肉に、ビタミンＢ１の有効性を高めるにんにく、しょうが、ねぎを加えた疲労回復に効果の高い一品です。脳の働きや集中力をアップする働きもあり、レシチンが豊富な黒豆をプラスすることで、脳の記憶力や老化予防も高まります。レタスでビタミンＣと酵素を補います。
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材料（２人分）
豚ひき肉
１００ｇ
にんにく
１／２片
しょうが
１／２片
ねぎ
２０ｇ
黒豆（煮たもの）
２０ｇ
レタス
（大葉）
１枚
Ａ スープ
砂糖
しょうゆ
オイスターソース
塩、こしょう
１／２カップ
小さじ１
小さじ１
小さじ１／２
各少々
水溶き片栗粉
適量
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作り方
�� にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
�� レタスは細切りにする。
�� フライパンに油を熱し、�，鰡屬瓠�豚ひき肉を加えてさらに炒める。
�� 豚肉がポロポロになったら、黒豆とＡを加えて煮る。煮汁が半量になったら水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける。
→
�� 器にレタスを盛り、上から�い鬚�ける。
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