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カレー味の豚ひき肉エッグ
所要時間：１０〜１５分
豚肉とキャベツは、脳を活性化する食べ合わせです。豚肉のビタミンＢ群とキャベツの遊離アミノ酸が脳の働きを高め、さらに病後の体力回復や老化に伴うめまいなどに効果があるなど、滋養強壮も期待できます。カレー粉を加えて食欲を増進させ、豚肉のビタミンＥの働きと一緒になって健康美肌効果が高まります。付け合せには生野菜を添えてビタミンＣを補いましょう。
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材料（２人分）
豚ひき肉
５０ｇ
キャベツ
（葉のみ）
３０ｇ
卵
２個
Ａ カレー粉
ウスターソース
塩、こしょう
小さじ１
小さじ１
各適量
付け合わせ
きゅうりの塩もみ、ブロッコリー、トマト
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作り方
�� キャベツはみじん切りにする。
�� ボウルに豚ひき肉、キャベツ、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、２等分にする。
�� フライパンを熱し、�△鯤燭砲靴篤�れ、中央にクボミを作るように中火で両面をこんがり焼く。
�� 肉のクボミの上に卵を割り乗せ、肉の周りに水１／２カップを注ぎ入れ、フタをして蒸し煮にする。
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�� 卵が半熟の状態で火を止め、塩、こしょうを振る。
�� 器に盛り、きゅうりの塩もみ、ブロッコリー、トマトを添える。
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