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豆腐と落花生入りの豚ひき肉ギョウザスープ |
所要時間：２０〜２５分
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ビタミンＢ群やビタミンＥを豊富に含んでいる豚肉・豆腐・落花生は、脳の活性化を促し老化を予防する食べ合わせです。豆腐と落花生の不飽和脂肪酸が、血中の悪玉コレステロール除去に働きます。落花生の渋皮にはポリフェノールが含まれているので、新鮮なものを皮ごと利用するのがおススメです。 |
| ●材料（餃子６個分） |
| 豚ひき肉 |
５０ｇくらい |
| 豆腐（木綿） |
１／４丁 |
| 落花生 |
３〜４ｇ |
| ギョウザの皮 |
１６枚 |
| ねぎ（青み部分の細切り） |
適量 |
Ａ しょうがのみじん切り
しょうゆ、酒
塩 |
小さじ１
各小さじ１と１／２
少々 |
Ｂ スープ
酒
しょうゆ
塩 |
４カップ
大さじ１
大さじ１
少々 |
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| ●作り方 |
�� 豆腐は布きんに包み、水気をよく絞る。
�� 落花生はみじん切りにする。
�� ボウルに豚ひき肉とＡを入れ、ネバリが出るまで手でよく混ぜる。
�� ��に豆腐と落花生を加え、混ぜ合わせ、１６等分にする。
�� �い鬟�ョウザの皮で包む（皮の真ん中に具を乗せ、皮の周りに指で水をつける→皮を２つに折り、手前の皮にヒダを寄せる→皮をピタッと貼りつけ、形を整える）。
�� 鍋にＢを入れて煮立て、�イ箸佑�を入れて中火で４〜５分煮る。 |
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