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パセリたっぷりのドライカレー |
所要時間：２０〜２５分
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鉄分を多く含む牛肉とパセリで作るドライカレーは、増血作用に優れた貧血予防のレシピです。パセリはカロテンやビタミンＣも豊富で、にんじんのカロテンと一緒に美肌を作り風邪の予防に働きます。にんにく、レーズン、カレー粉と抗酸化力の高い食材を加えることで、細胞の酸化が予防され老化防止にも有効です。 |
| ●材料（１個分） |
| 牛ひき肉 |
１５０ｇ |
| パセリ（茎の部分も入れて） |
２０ｇ |
| 玉ねぎ |
１／２個 |
| にんじん |
１／２本（約７０ｇ） |
| にんにく |
１片 |
| レーズン |
１０ｇ |
Ａ カレー粉
ケチャップ
水 |
大さじ１と１／２
大さじ２
１／４カップ |
| 塩、こしょう |
各適量 |
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| ●作り方 |
�� パセリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
�� にんじんはすりおろす。
�� レーズンは熱湯を回しかけ、水気をきる。
�� 鍋に油とにんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒める。
�� にんにくの香りが出たら玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。
�� �イ傍軻�を加え、ポロポロになるまで炒める。
�� �Δ砲砲鵑犬鵑里垢蠅�ろしを加えてさらに炒める。
�� �Г烹舛鯑�れ、汁気がなくなるまで炒める。レーズンを加えてさっと炒め、火を止めてからパセリを加えて混ぜ合わせる。
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