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豆腐寒天とホタテのパセリドレッシング
所要時間：２０〜２５分（豆腐の水切り時間と固める時間は除く）
ホタテに含まれる遊離アミノ酸のタウリンは、肝機能を高め、血中コレステロールを低下させる働きを持っています。豆腐のリノール酸がコレステロールを下げるので、豆腐とホタテ、トマトの食べ合わせは、動脈硬化や高血圧予防に有効です。トマトに含まれるビタミンＣやカリウム、食物センイが高血圧低下をよりサポートします。
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材料（２人分）
豆腐（絹）
１／２丁
白ごま
大さじ１
糸寒天
２ｇ
ホタテ
貝柱（大）（刺身用）
２個
トマト
１／２個
Ａ フレンチドレッシング
パセリ
のみじん切り
大さじ３〜４
小さじ２
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作り方
�� すり鉢にごまを入れ、よくする。
�� �，某綫擇蠅靴親ι紊魏辰┐討茲�する。
�� 寒天は水３００CC（分量外）にしばらく浸けてから、弱火にかけ、箸で混ぜながら煮溶かす。
�� �△豊�を少しずつ加えて混ぜ合わせ、水でぬらしたバットに流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める（２０分くらいで固まる）。
→
�� �い�固まったらバットから取り出し、５mm厚さの短冊切りにする。
�� ホタテ貝柱は包丁を横に入れ、４〜５枚に薄く切る。
�� トマトは１ｃｍ角に切る。
�� 器に�ァ↓Α↓Г鮴垢蝓■舛魏鵑靴�ける。
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